高温?a?淀粉酶
???——?使用说明书
?一.概?述?
????高温?a?淀粉酶采用地衣芽孢杆菌深层培养、提炼等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物内部的?a-1.4?葡萄糖苷键使得胶状淀粉溶液的黏度迅速下降，产生可溶性糊精和寡聚糖，过度的水解可产生葡萄糖和麦芽糖。?
二.适用范围?
????该酶具有极高的耐热性能，广泛用于淀粉、酒精、白酒、啤酒、味精、酿造、制糖、饴糖、纺织品等工业上。?
三.酶?活?力
????10000?单位?/?毫升、?20000?单位?/?毫升；
????酶活力定义：?1?毫升酶液于?70?度，?PH6.0?条件下，?1?分钟液化可溶性淀粉的毫克数来表示。?
四.产品性状?
????本品为褐色非粘性液体，无臭无刺激性异味，易溶于水，比重?1.05-1.35g/ml?；较低浓度的钙离子存在，起到稳定酶活的作用，**适?PH5.5-7.0?，**适温度为?90-95?度。
????Cu?、?Fe?、?Co?等金属离子对本品酶活力有一定影响，?Ai?、?Pb?、?Zn?等金属离子对本品酶活力有较强的抑制作用。
????本品采用无毒塑料桶包装，每桶?25?千克。?
五.执行标准?
????本产品执行中华人民共和国行业标准?QB/T?2306-1997。
六.产品贮存?
????本品属于生物活性物质，应置于低温、干燥处保存。常温下三个月存活?80%?以上。
????一般推荐用量?5000-150000?单位?/?千克淀粉。?
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